כדי למקסם את חיי המדף של צ'ילי מבושל לבטיחות ואיכות, מקררים את הצ'ילי מייד במיכלים מכוסים אטומים … חיידקים גדלים במהירות בטמפרטורות שבין 40°F ל-140°F; יש לזרוק צ'ילי מבושל אם נשאר בחוץ במשך יותר משעתיים בטמפרטורת החדר.
האם צ'ילי בטוח לאכילה אם הוא נשאר בחוץ למשך הלילה?
צ'ילי הוא מזון מתכלה ולעולם לא צריך לצרוך לאחר שהושאר בחוץ כל הלילה גם אם צ'ילי נשאר בחוץ לתקופה ארוכה עדיין מריח טוב, מה שמשאיר אותו בסכנת טמפרטורה אזור במשך יותר משעתיים מאפשר לחיידקים לצמוח לרמות שעלולות לגרום לך די חולה.
כמה זמן צ'ילי יישמר במקרר?
אם אתה מקרר אותו בין 0°F ל-40°F, אתה יכול לשמור אותו שם עד ארבעה ימים. אם אתה רוצה לשמור אותו יותר זמן, תצטרך להשתמש במקפיא.
האם אוכל לשים אוכל חם במקרר?
עובדה: ניתן להכניס אוכל חם למקרר. יש לחלק כמויות גדולות של מזון למנות קטנות ולשים בכלים רדודים לקירור מהיר יותר במקרר. … חיידקים יכולים לגדול במהירות על מזון שנשאר בחוץ בטמפרטורת החדר למשך יותר משעתיים.
למה שלא תכניס אוכל חם ישירות למקרר?
כדאי לפחות להמתין עד שהאוכל ירד לטמפרטורת החדר לפני הקירור. Meher Rajput, תזונאית ב-FITPASS מסבירה, יש להוריד אוכל חם לטמפרטורת החדר - כי אם מניחים אותו במקרר (רותח חם) חיידקי הסלמונלה יכולים לקלקל את האוכל בקלות רבה במקרר.
