חלב אידוי הוא סוג של חלב מרוכז שממנו הוצאו כ-60% מהמים, והותיר גרסה מרוכזת ומזינה- גרסת חלב רגילה.
האם אפשר להשתמש בחלב אידוי במקום חלב רגיל?
השתמש בחלב מאודה במקום חלב טרי במתכונים. הוסף כמות שווה של מים לדוגמה, אם במתכון מופיע 1 כוס (250 מ ל) חלב, הוסף ½ כוס מים לחצי כוס חלב אידוי. נסה שאריות חלב משומר בתה, קפה, חביתות, מרקים, שיבולת שועל חמה או אפילו רוטב ספגטי.
מה ההבדל בין חלב אידוי לחלב רגיל?
מהו חלב אידוי? חלב אידוי זה בדיוק מה שזה נשמע.זה חלב שעבר תהליך בישול כדי להסיר או לאדות מעל מחצית מתכולת המים. הנוזל שמתקבל הוא קרמי וסמיך יותר מחלב מלא רגיל, מה שהופך אותו לתוספת המושלמת למנות מתוקות ומלוחות כאחד.
מה עדיף חלב או חלב אידוי?
חלב אידוי מגיע ב- רגיל, דל שומן וללא שומן (או דל שומן). אם תחליף חלב אידוי בחלב רגיל במתכון, הוא יהיה עשיר וקרמי יותר. אתה יכול לדלל את החלב המאוד 1-1 כדי להשוות את הקרמיות של חלב מלא.
למה חלב אידוי רע לך?
חסרונות פוטנציאליים. חלב אידוי עשוי להיות בעייתי עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלב פרה (CMA), מכיוון שהוא מכיל יותר לקטוז וחלבוני חלב לנפח, בהשוואה לחלב רגיל. לקטוז הוא סוג הפחמימות העיקרי שנמצא בחלב ומוצרי חלב (20).
