בהשוואה לחלבוני ביצה, החלמון מכיל את רוב הדברים הטובים של ביצה, כולל את עיקר הברזל, החומצה החומצית והוויטמינים. החלמונים מכילים גם שני חומרים מזינים - לוטאין וזאקסנטין - התומכים בבריאות העין והמוח.
האם חלמון ביצה רע לבריאות?
בעוד שחלמונים הם עשירים בכולסטרול ומהווים מקור עיקרי לכולסטרול בתזונה, אלו חומצות שומן רוויות שיש להן השפעה רבה יותר על רמות הכולסטרול בדם שלנו, ולכן, סיכון למחלות לב.
האם אנחנו צריכים לאכול חלמון ביצה או לא?
בשל נוכחות של כולסטרול גבוה, אנשים משליכים חלמון ביצה בהתחשב בכך שהוא לא בריא ואוכלים רק את החלק הלבן. בביצה אחת יש כ-186 מיליגרם של כולסטרול, שכולו נמצא בחלמון הביצה.נכון שחלמונים מכילים כולסטרול גבוה, אבל זה לא נורא כמו שאומרים שהוא
מה בריא יותר חלבון ביצה או חלמון?
באופן כללי, החלק הלבן של הביצה הוא המקור הטוב ביותר לחלבון, עם מעט מאוד קלוריות. חלמון הביצה נושא את הכולסטרול, השומנים ואת עיקר הקלוריות הכוללות. הוא מכיל גם כולין, ויטמינים ומינרלים.
האם חלמון ביצה טוב לירידה במשקל?
מחקר שנערך באוניברסיטת קונטיקט מצא שהשומן הקיים בחלמונים למעשה עוזר להפחית את הכולסטרול הרע מהגוף. גם אם אתה רוצה לרדת במשקל, אל תזרוק את החלמון אלא אם כן התזונאי שלך יעץ לך לעשות זאת כך.
