אז, בין אם קרם החמאה שלכם הוא מרק אמיתי או רק נגיעה נוזלית, התשובה היא לקרר אותו. אם קרם החמאה דליל מספיק כדי לזרוק מכפית, מקררים את כל הקערה למשך 20 דקות, רק עד שהציפוי מתחיל להתקשות בקצוות.
למה קרם החמאה שלי תמיד נוזלי?
ההקפאה נוזלית מדי זה יכול להיות בגלל שהחמאה הייתה רכה מדי או שהוספת יותר מדי חלב אם זה ציפוי קרם חמאה או שיכול להיות שאתה הגזמת אם אתה מכין ציפוי גבינת שמנת. … גבינת שמנת צריכה תמיד להיות מלאה בשומן ויש להשתמש בה קרה מהמקרר.
איך אפשר להסמיך קרם חמאה בלי אבקת סוכר?
אם אתה מנסה להימנע מהוספת עוד סוכר לקינוח מתוק כבר, נסה להוסיף חומר מסמיך המתאים לטעם לציפוי שלך.חומרי העיבוי הללו כוללים: עמילן תירס, ג'לטין, גבינת שמנת, אבקת קקאו, קרם קר כבד, טפיוקה, עמילן חץ, קמח ואפילו חמאה.
איך אני מתקן ציפוי קרם חמאה נוזלי?
אז, בין אם קרם החמאה שלכם הוא מרק אמיתי או סתם נוזלי, התשובה היא לקרר אותו. אם קרם החמאה דליל מספיק כדי לזרוק מכפית, מקררים את כל הקערה למשך 20 דקות, רק עד שהציפוי מתחיל להתקשות בקצוות.
איך מקשיחים קרם חמאה?
על ידי הורדת הטמפרטורה, הציפוי צריך להתהדק מיד זהו טריק נהדר לציפוי קרם חמאה שייתכן שעבר ערבוב יתר או שנעשה במטבח חם. אם נראה שזה לא עושה את העבודה, נסה להוסיף אבקת סוכר מנופה, כמה כפות בכל פעם.
