ביצים, בשר אדום, כבד וגבילים הם מקורות מובילים ל- המה ברזל.
אילו מזונות מכילים ברזל המים?
מקורות של ברזל heme:
- צדפות, צדפות, מולים.
- כבד בקר או עוף.
- בשר אורגן.
- סרדינים משומרים.
- בקר.
- עופות.
- שימורים של טונה קלה.
למה ברזל המים רע לך?
צריכה גבוהה של heme קשורה לסיכון מוגבר למספר סוגי סרטן, כולל סרטן המעי הגס, סרטן הלבלב וסרטן הריאות. כמו כן, העדויות לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב כלילית הקשורות לצריכת heme גבוהה הן משכנעות.
האם ביצה טובה לאנמיה?
כאשר עוקבים אחר תוכנית דיאטה לאנמיה, זכרו את ההנחיות הבאות: אל תאכלו מזונות עשירים בברזל עם מזונות או משקאות החוסמים את ספיגת הברזל. אלה כוללים קפה או תה, ביצים, מזונות עשירים באוקסלטים ומזונות עשירים בסידן.
באיזה חלק בביצים יש ברזל?
כל הויטמינים A, D, E ו-K של הביצה נמצאים ב- חלמון. חלמונים הם אחד מהמזונות הבודדים המכילים ויטמין D באופן טבעי. החלמון מכיל גם יותר סידן, נחושת, ברזל, מנגן, זרחן, סלניום ואבץ מאשר הלבן.
