מקורות של ברזל heme:
- צדפות, צדפות, מולים.
- כבד בקר או עוף.
- בשר אורגן.
- סרדינים משומרים.
- בקר.
- עופות.
- שימורים של טונה קלה.
האם בביצים יש ברזל המם?
ביצים, בשר אדום, כבד וגבילים הם מקורות מובילים ל- המה ברזל.
האם ברזל heme רע?
צריכה גבוהה של heme קשורה לסיכון מוגבר למספר סוגי סרטן, כולל סרטן המעי הגס, סרטן הלבלב וסרטן הריאות. כמו כן, העדויות לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב כלילית הקשורות לצריכת heme גבוהה הן משכנעות.
אילו ירקות עשירים בברזל המים?
ירקות עשירים בברזל
- ברוקולי.
- שעועית מחרוזת.
- ירקות עלים כהים - שן הארי, קולר, קייל, תרד.
- תפוחי אדמה.
- כרוב, נבטי בריסל.
- רסק עגבניות ומוצרים אחרים.
איזה מזון אינו מכיל ברזל heme?
ברזל המים נמצא רק בבשר, עופות, פירות ים ודגים, ולכן ברזל המים הוא סוג הברזל שמגיע מחלבונים מן החי בתזונה שלנו. ברזל לא-heme, לעומת זאת, נמצא במזונות על בסיס צמחי כמו דגנים, שעועית, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים.
