מכיוון שללאוצין יש רק Cs ו-Hs, זה מים מפחד חומצת אמינו לא קוטבית.
למה לאוצין לא קוטבי?
מספר קבוצות אלקיל משפיע גם על הקוטביות. ככל שיש יותר קבוצות אלקיל, כך חומצת האמינו תהיה לא קוטבית יותר. אפקט זה הופך את ולין לא-קוטבי יותר מאלנין; לאוצין הוא לא קוטבי יותר מוואלין.
למה חומצות אמינו הידרופוביות הן הידרופוביות?
חומצות אמינו הידרופוביות מאוד: … חומצות אמינו הידרופוביות הן אלה עם שרשראות צד שאינן אוהבות להתגורר בסביבה מימית (כלומר מים) מסיבה זו, אחת בדרך כלל מוצא חומצות אמינו אלו קבורות בתוך הליבה ההידרופוביה של החלבון, או בתוך החלק השומני של הממברנה.
האם שרשרת הצדדית של לאוצין הידרופוביה?
לאוצין, חומצת אמינו חיונית, היא אחת משלוש חומצות האמינו עם שרשרת צד פחמימנית מסועפת. יש לו קבוצת מתילן נוספת אחת בשרשרת הצדדית שלו בהשוואה לוואלין. כמו ולין, לאוצין הוא הידרופובי ובדרך כלל קבור בחלבונים מקופלים.
מהי קבוצת R של לאוצין?
לאוצין היא חומצת אמינו α, כלומר היא מכילה קבוצת α-אמינו (שנמצאת בפרוטונציה −NH3+צורה בתנאים ביולוגיים), קבוצת חומצה α-קרבוקסילית (שהיא בצורת −COO− דה-פרוטונים בתנאים ביולוגיים), ו- קבוצת איזובוטיל צדדית, מה שהופך אותה לחומצת אמינו אליפטית לא קוטבית.
