זרעי ניג'לה נמצאים בשימוש נרחב בתור תבלין ותבלין במטבח ההודי והמזרח תיכוני. ניתן לצלות אותם יבשים ולהעניק להם טעם מעושן ואגוזי לקארי, ירקות ושעועית.
איך אוכלים זרעי ניג'לה?
זה בדרך כלל קלוי קלות ולאחר מכן טחון או משומש בשלמותו כדי להוסיף טעם לתבשילי לחם או קארי. יש אנשים שגם אוכלים את הזרעים חיים או מערבבים אותם עם דבש או מים. ניתן להוסיף אותם גם לשיבולת שועל, שייקים או יוגורט.
איך הטעם של זרעי ניג'לה?
לזרעים יש טעם מעט מריר והם דומים לכמון או אורגנו, תלוי את מי שואלים. בעיני יש להם טעם של פיסות בצל שרופים, פרג ושומשום שנופלים מבייגל הכל קלוי.
מה ההבדל בין זרעי ניג'לה לזרעים שחורים?
ההבדל העיקרי בין זרעים שחורים לזרעי כמון שחור הוא ש זרעים שחורים הם Nigella sativa בעוד שזרעי כמון שחור הם Bunium bulbocastanum או Nigella sativa. … השם כמון שחור מתייחס לשני צמחים שונים - Bunium bulbocastanum ו-Nigella sativa. זרעים שחורים מתייחסים למעשה ל-Nigella sativa.
מה ההבדל בין זרעי ניג'לה לזרעי בצל?
זרעי בצל שחור (הידוע גם בשם Nigella) אינם מבצל. הם למעשה מגיעים מבני משפחת החמאה עם פרחים כחולים או לבנים, אלה מפתחים קפסולות זרעים דוקרניות שמחזיקות את הזרעים.
