הוסף חומץ או לימון - החומצה חותכת את טעם המלח - וקצת סוכר או סוכר חום כדי להילחם במלח העודף. השתמש ב-1 כף. מכל החומץ שהכי מתאים לטעם המנה שלך, ואז לטעום ולהוסיף עוד במידת הצורך. נסה חומץ יין אדום עם צלייה דשנה או תבשיל או חומץ אורז עם מוקפץ אסייתי.
מה אני יכול לעשות עם סטייק מלוח יתר על המידה?
בשר. אם המלחתם יתר על המידה סטייק או עוף שהכנסתם למחבת או הנחתם על גריל, תוכלו להוריד אותם מהאש ולתת לו אמבט לניקוי מלח, כביכול, אומר ריימונד סאות'רן, שף בכיר של מסעדת The Mansion באי אורקס.
איך מתקנים בשר מלוח יתר על המידה?
מיץ לימון, חומץ-לא משנה מה החומצה, זה החסד המציל שלך. השתמש במעט לימון או בטפטוף של חומץ עדין כדי לעזור להסוות חלק מהמלח האגרסיבי בטעם חדש.
איך מתקנים אוכל מלוח יתר על המידה?
9 הטיפים האלה יכולים לעזור לך לחסוך במזון מלוח
- מדולל בנוזל לא מלוח. אוסו. …
- עשה עוד. בין הסעות. …
- הוסף עוד ירקות. למרקים ותבשילים מומלחים יתר על המידה, זרקו פנימה כמה ירקות כמו קייל, תרד או ירקות חרדל. …
- הוסף עמילן. …
- לזרוק תפוח אדמה. …
- ערב במשהו חומצי. …
- שטוף מתחת למים. …
- הוסף משהו מתוק.
איך מנטרלים סטייק מלוח?
כדי לתקן בשרים מומלחים יתר על המידה, פשוט תן להם שטיפה מהירה תחת מים זורמים, וייבש אותם במגבת נייר כשתסיים. אתה יכול גם לשטוף את המלח ממלח חזיר או בייקון שנראה לך מלוח מדי על ידי השרייתו במים לפחות שעתיים לפני ההגשה.
