למרבה המזל, קל מאוד גם להקפיא רטבים. רוב הרטבים קופאים היטב, כולל רטבים על בסיס עגבניות, רטבי בשר ואפילו רטבי אלפרדו ובשמל שמנתים. הקפאה היא אחת השיטות הקלות ביותר להתמדה של רטבים טריים שנעשו במטבח שלך.
האם אוכל להקפיא שאריות רוטב?
אם נשארו לכם כמויות קטנות של רוטב (או רוצים מנות בודדות), הקפיאו שאריות רוטב במגשי קוביות קרח או כוסות מאפינס משומנות, הקפאו, ואז העבירו לשקיות ניילון דון אל תשכח לסמן כל שקית עם השם והתאריך. רוב הרטבים מפשירים בצורה מושלמת למשך הלילה במקרר.
האם אוכל להקפיא צנצנת רוטב?
ניתן להקפיא מוצקים ונוזלים ללא בעיה בצנצנות זכוכית…. ניתן גם להקפיא מרקים, רטבים, מזון לתינוקות, רסק תפוחים ופריטים נוזליים אחרים ישירות לתוך הצנצנות ולהקפיא אותם. עם זאת, בניגוד לפירות וירקות, אין לך כיסי אוויר בצנצנות שלתוכם המזון הקפוא יכול להתרחב.
איך מקפיאים רוטב תוצרת בית?
הקפיאו את הרוטב:
תנו לרוטב להתקרר לחלוטין. יוצקים לתוך מיכלים בטוחים במקפיא או שקיות הקפאה כבדות. מתייגים היטב בתאריך ובתוכן ומעבירים למקפיא. הרוטב יחזיק מעמד 3-4 חודשים, או יותר אם אתה משתמש בהקפאה עמוקה.
האם הקפאת רוטב משפיעה על הטעם?
הקפאה תעניק לו תוחלת חיים ארוכה יותר, ו פעולה זו לא תשפיע על הטעם. אם אתה מקפיא רוטב, בין אם אתה קנוי בחנות או תוצרת בית, קל יחסית לעשות זאת, כמובן שאתה פועל לפי ההוראות עד הנקודה.
