אין תשובה אמיתית לשאלה האם יש להגישרוטב ברניז חם או קר - זה לשיקולכם. חם, קר או איפשהו באמצע זה טעים בכל צורה. אתה יכול לקנות את רוטב הבארניז שלנו בחנות המקוונת שלנו.
האם אתה יכול לחמם את רוטב Maille Bearnaise?
לבשל בזהירות רבה בסיר טפלון או בעוצמה נמוכה במיקרוגל. זה ממש טעים.
האם אפשר לחמם צנצנת של רוטב ברנייז?
הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש רוטב הולנדייז היא לחמם אותו מחדש במיקרוגל או על הכיריים רק עד שהוא חם. בעת חימום חוזר, כדאי לעשות זאת לאט ובעדינות, כדי להימנע מבישול יתר של הביצה או גרימת הפרדת הרוטב.
איך מגישים את Maille bearnaise?
לתבל את הרוטב. העבירו את התערובת דרך בד מלמלה לתוך קערה כדי לשמור על עקביות חלקה. מוסיפים את יתרת עשבי התיבול הטריים, מתבלים במלח ומערבבים היטב. הגישו את הבארנייז עם נתח הסטייק האהוב עליכם.
האם עלי לחמם רוטב ברנייז?
ניתן להגיש את הרוטב חם, חם או קר, אבל אם מגישים חם יש לשמור אותו חם על פני מים חמים (לא רותחים), תוך הקפדה על כך. לקרר על ידי שמירה על הטמפרטורה מתחת ל-60ºC (140ºC).
