היסטוריה. כמה מהדוגמאות המוקדמות בעולם לבישול בקיטור נמצאו ב עמק הנהר הצהוב של סין, תנורי קיטור מוקדמים העשויים מכלי אבן נמצאו עד 5,000 לפני הספירה. וגם במחוז גונמה, יפן, שנוצר במהלך תקופת האבן.
מאיפה הגיע הרעיון לאדות מזון?
מקורות הבישול באידוי
סיפור רקע קטן: אידוי היא שיטה שבה השתמשו בסין מאז ימי קדם למטרה זו, אנשים השתמשו בסלסילות מחוררות של במבוק מניחים על קערה שבתחתיתה מרתיחים מים. באופן דומה, בצפון אפריקה נעשה שימוש נרחב בטכניקה זו לבישול קוסקוס.
מתי הומצא הבישול באידוי?
האם ידעת שבישול עם קיטור כטכניקה נהוג כבר אלפי שנים? זה חלק ממסורת אסייתית שראשיתה עד 3000 לפני הספירה לאחרונה, ארכיאולוגים חשפו כמה מכלי הקיטור העתיקים האלה (הידועים בשם ספינת קיטור יאן) ששימשו להכנת אוכל בשיטת בישול זו.
מה זה אוכל מהביל?
אדים היא שיטת בישול הדורשת חום לח. החום נוצר על ידי מים רותחים שמתאדים לאדים. האדים מביאים חום לאוכל ומבשלים אותו. … האדים החמים מסתובבים דרך הסיר ומבשלים את האוכל במהירות רבה.
למה אידוי מזון רע בשבילך?
כמו ברוקולי, הדברים הנהדרים שאנחנו רוצים מהנבטים - חומצה פולית, אשלגן וויטמינים - נהרסים על ידי החום של אדים, מה שמפחית את כמות החומרים המזינים שאתה בסופו של דבר. עם. האפשרות הטובה ביותר כאן היא לגרר אותם לסלט חי.
