בדיוק כמו נקטרינות ואגסים, שזיפים משלימים את מחזור ההבשלה שלהם מהעץ זו הסיבה שבדרך כלל תרכוש אותם יציבים ותאפשר להם לשבת בטמפרטורת החדר כמה ימים כדי לְרַכֵּך. … הניחו את השזיפים בשקית וסגרו אותה בצורה רופפת. כשהם מבשילים, הפרי פולט גז אתילן.
האם שזיפים ממשיכים להבשיל לאחר קטיפתם?
שזיפים ממשיכים להבשיל לאחר הקטיף יש לאחסן את השזיפים בטמפרטורת החדר, הרחק מאור השמש והחום עד שהם נותנים בעדינות למגע ובעלי ארומה מתוקה. לאחר הבשלה, מקררים שזיפים לפי הצורך כדי למנוע קלקול, אך טמפרטורות קרות עשויות לשנות את מרקם וטעמם.
איך אתה יודע מתי לקטוף שזיפים?
תוכל לדעת מתי השזיפים בשלים על ידי הפעלת לחץ עדין עם האצבעות. אם קליפתו של הפרי מרגישה רכה, אז הוא מוכן לקטיף. שזיפים צריכים לרדת מהעץ בקלות עם פיתול קל בלבד של הפרי.
כמה זמן לוקח לשזיפים להבשיל בבית?
זה לוקח בערך שבועיים לשזיף להבשיל, אבל כדאי באמת להסתכל על צבע השזיף כדי להיות בטוח. לדוגמה, חלק מהשזיפים משתנים מירוק לכחול כהה או סגול כשהם בשלים.
האם ניתן להשתמש בשזיפים בוסר?
האם אתה יכול לאכול שזיפים ירוקים? כן אתה בהחלט יכול. אבל הם די קשים ומאוד חמוצים כך שלא תאכלו אותם מקערת הפירות כמו שזיף בשל. עם זאת הם מצוינים לבישול או לאפייה איתם.
