הצרפתי ז'ורז' אוגוסט אסקופיר קרא ליצירתו מלבה טוסט על שם הזמר.
מאיפה טוסט מלבה קיבל את שמו?
זה נקרא אחרי דיים נלי מלבה, שם הבמה של זמרת האופרה האוסטרלית הלן פורטר מיטשל שמו נחשב לשנת 1897, כשהזמרת הייתה חולה מאוד. הפך למרכיב עיקרי בתזונה שלה. הטוסט נוצר עבורה על ידי השף והמעריץ אוגוסט אסקופיר, שיצר עבורה גם את הקינוח Peach Melba.
מי יצר את Peach Melba?
Escoffier טוען שיצר לראשונה את ה-Peach Melba בזמן שנלי התארחה במלון Savoy, שם היה שף. בהמשך הסיפור, נלי שלחה לאסקופיר כרטיסים להופעה שלה באופרה של וגנר לוהנגרין.
איפה מכינים טוסט מלבה?
אמנם לא מנה אוסטרלית, אבל טוסט מלבה שייך לכאן הודות לשמו. הומצא על ידי השף הנודע Escoffier במלון London's Savoy Hotel, טוסט מלבה אולי נקרא לראשונה "טוסט מארי" עבור אשתו של מנהל המלון, סזאר ריץ.
מה הטעם בטוסט מלבה?
טוסט מלבה מסורתי הוא פשוט פרוסות דקות מאוד של לחם קלויים בתנור עד שהם יבשים ופריכים. הוא מוגש לעתים קרובות לצד מרקים או סלטים או כבסיס לממרחים, גבינות או תוספות לכריכים.
