מלונים: אחסון מלונים שלמים במקרר הוא כלום אבל רעיון גרוע. מלון, במיוחד מלון מושק, בקירור נוטים לפתח משהו שנקרא 'פגיעה בקור'. זה מצביע על אובדן צבע וטעם בפרי. לאחר החיתוך, ניתן לשמור אותו בקירור.
איך מאחסנים מושמלון?
מלון שלם יש להשאיר בטמפרטורת החדר עד להבשיל. לאחר הבשלה, מניחים מלונים שלמים ללא כיסוי, במקרר לאחסון חצאי מלון, מכסים היטב בניילון נצמד או Press'n Seal®. כדי לאחסן מלון חתוך, יש לאטום במיכל של GladWare® להגנת מזון ומקרר.
האם יש לשמור מלונים במקרר?
מלונים מבשילים וממתיקים כשיוצאים מהמקרר.בנוסף, המקרר יכול לדלדל את הערך התזונתי במלונים מסוימים. לאחר חתך הפתיחה, עליך לקרר את המלונים שלך טל דבש, לעומת זאת, לא יבשיל בתוך המקרר או מחוצה לו; הוא מפסיק להבשיל לאחר שנקטף.
האם יש צורך בקירור של מלון לא חתוך?
מלמלונים שלמים, לא חתוכים, טלדי דבש או אבטיחים הם כולם הטובים ביותר כאשר מאוחסנים בטמפרטורת החדר. עדיף ליהנות מהם תוך מספר ימים ועד שבועיים לאחר הקטיף.
כמה זמן יכול מלמלה לשבת בטמפרטורת החדר?
יש לזרוק שאריות מלמלה חתוכות אם משאירים אותן בטמפרטורת החדר למשך יותר מ- שעתיים השתמשו בצידנית עם קרח או השתמשו בחבילות קרח בעת הובלה או אחסון של מלונים בחוץ. מלון פרוס או חתוך לעולם לא צריך להיות מחוץ לקירור במשך יותר משעתיים, שעה אחת כאשר הוא מעל 90 מעלות צלזיוס.
