מולים רבים מגיעים ללא זקן, אבל בדרך כלל יש אחד או שניים שמתגנבים בלי לשים לב. והכי חשוב, כל מולה שאינה סגורה-או שאינה נסגרת כשנותנים לה טפח טוב עם הציפורן-צריך לזרוק החוצה. מולה פתוחה היא מולה מתה, מולה מתה אחת תהרוס סיר שלם שלהן.
מתי עלי להשליך מולים?
מיתוס: מולים התקלקלו אם הם פתוחים לפני הבישול. עובדה: מולים שפתוחים לפני הבישול כנראה עדיין חיים. תן להם לחיצה או עם האצבע או בצד של קערה והמתן עד שהקליפה תיסגר. אם המעטפת לא נסגרת לאחר הקשה, זרוק
איזה מולים רעים?
גדולים ובשרים, יש להם טעם מעט מתון יותר ממה שתמצאו ב- מולים כחוליםקנו מולים שנראים ומריחים טריים, עם קליפות סגורות. לחץ יחד את הקונכיות של כל מה שפתוחה. אם הקליפה לא נסגרת, המולה מתה ויש לזרוק אותה (לזרוק גם אחת עם קליפות שבורות).
איך אתה יכול לדעת אם מולים בטוחים לאכילה?
בודקים את המולים:
הם צריכים להריח טרי וזריק כמו האוקיינוס והחוף, אבל לא יהיה להם ריח דגים חזק. סוחטים את המולים הפתוחים עם האצבעות או מקישים על השיש את אלה הפתוחים. הם צריכים להיסגר מעצמם, ולמרות שחלקם עשויים להיסגר לאט, הם עדיין טובים וחיים.
איזה מולים בטוחים לאכילה?
הכלל העיקרי הוא לאכול רק מולים סגורים היטב כשהם באוויר הפתוח. בדוק את הקליפה עבור צ'יפס ושברים. אם הקליפה נשברת או מנופצת במקומות כלשהם, המולי מת ולא יהיה בטוח לאכילה.
