מה שמייחד את הקילבסה משאר בני משפחת הנקניקיות הוא המרקם הגס שלה, טעם השום המבעבע וההכנה הפולנית הקלאסית - באופן מסורתי היא לא מעושנת או מעושנת קלות במקרה הטוב. נקניקיה מעושנת, לעומת זאת, מבושלת ולאחר מכן מעושנת.
האם פולסקה קילבסה מעושנת?
מעושן הנקניק הפולני הזה משתמש בנתחי בשר איכותיים כדי לספק ארוחה מלוחה וטעימה.
איזה סוג של נקניק זה פולסקה קילבסה?
האזנה)) הוא כל סוג של נקניקיית בשר מפולין ומרכיב עיקרי של המטבח הפולני. באנגלית אמריקאית המילה מתייחסת בדרך כלל לנקניקייה מעושנת גסה בצורת U מכל סוג בשר, הדומה מאוד לנקניקיית Wiejska (בדרך כלל רק חזיר) באנגלית בריטית.
האם קילבסה היא נקניקיית חזיר?
במשך מאות שנים, קילבסה כללה חזיר, פלפל, מלח, מיורן ושום. בשנת 1964 החליטה ממשלת פולין להציג זן חדש שהכיל 80% בשר חזיר ו-20% בשר בקר. שאר המרכיבים נשארו אותו דבר. הבשר המשמש בנקניק פולנית מתרפא לפני שהוא מעורבב עם התבלינים.
מה ההבדל בין נקניק פולני לפולסקה קילבסה?
נקניק הוא מונח כללי, אבל פירושו של קילבסה הוא נקניק פולני. נקניקיות משתמשות במגוון בשרים, אבל נקניק פולני אותנטי משתמש רק בבשר חזיר או בשילוב של חזיר ובשר בקר. לנקניק יש בדרך כלל צורה גלילית ארוכה ומעוקלת. אבל לנקניקייה הפולנית יש צורת U.
