רק היזהר כשאתה מוציא אותו מהמעשנת שלך: נייר הכסף יהיה חם, ויזרמו מיצים חמים בין יריעות נייר הכסף. התוצאות יהיו שוות את זה, שכן בשר החזיר יתפרק בקלות וישתלב נהדר בלחמניות או סנדוויצ'ים, מכוסה ברוטב BBQ.
האם אתה יכול לגרוס שקדי חזיר מעושן?
מעשן את חלצית החזיר למשך כ-1.5 שעות עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 145-150F. … המשך לעשן את החלציים עוד שעתיים עד שתגיע לטמפרטורה פנימית של ~205F. מסירים בזהירות את החלציים מנייר הכסף, קורצים בעזרת מזלגות ומערבבים עם הרוטב המסיים.
האם אתה יכול לגרוס חלצי חזיר מבושל?
הטמפרטורה הנמוכה ותהליך הבישול האיטי והארוך הופכים גם את בשר חלצי החזיר בתנור קל לגרוס כשהוא מתרכך במשך השעות.
האם חלצי חזיר מעושן מוכן לאכילה?
אם צלעות החזיר שלך מעושנות חם כדי להגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 F, הן מוכנות לאכילה.
האם אתה מתיז בשר חזיר בזמן עישון?
הנח את השקד במקרר עד שהמעשנת מגיעה ל-225°F. מניחים את שקדי החזיר במעשנת ומפזרים מיץ תפוחים כל 45 דקות עד לטמפרטורה פנימית של 165°F, בערך 2 וחצי עד 3 שעות.
