שפוך 128 גרם (מ"ל) של רכז גואר/מים לתוך כלי ערבוב של 1+ ליטר. הוסף 872 גרם (מ"ל) מים. מערבבים כמה שניות, אפשר לעננים להתמוסס במשך כמה דקות, ואז מערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה.
איך עושים גואר מסיס במים?
יש להכניס אבקת גואר מסטיק לאט לתוך המערבולת של כלי שכבר הופעל. ברגע שהוא מתפזר, המסטיק מתחיל להתייבש. במקרה של מערבל גזירה גבוהה, יש לנפות את המסטיק באיטיות או לפזר אותו לתוך המערבולת של הנוזל.
האם גואר גומי מסיס או בלתי מסיס?
בדרך כלל, סיבים מסיסים כגון גואר גאם (GG), פקטין ופסיליום הם צמיגיים מאוד ומותססים בקלות לחומצות שומן קצרות שרשרת (SCFA) בשטחים הגדולים. מעי בהשוואה לסיבים בלתי מסיסים כגון תאית (Jamesetal2003).
איך ממיסים מסטיק קסנטן?
מסת המסטיק לפני הוספתו עוזר למנוע גושים או דביקות בבלילה
- מדוד את כמות הקסנטן המסטיק שאתה מתכנן להשתמש. …
- הוסף את הקסנטן גאם למחצית מהנוזל, כגון מים או חלב, שהיית משתמש בו בדרך כלל. …
- מקציפים את הקסנטאן והנוזל עם מטרפה עד שהמסטיק נמס לחלוטין.
מה ההבדל בין גואר גאם לקסנטאן גאם?
מסטיק גואר עשוי מזרע שמקורו באסיה הטרופית, בעוד שגומי קסנטן מיוצר על ידי מיקרואורגניזם בשם Xanthomonas Camestris הניזון מתזונה של תירס או סויה. … באופן כללי, גואר גאם טוב למאכלים קרים כגון מילויי גלידה או מאפים, בעוד קסנטן גאם עדיף למאפים
