כן, אם אתה משתמש בהם נכון. התנור האיטי מבשל מזון לאט בטמפרטורה נמוכה, בדרך כלל בין 170 ל-280 מעלות F, במשך מספר שעות. השילוב של חום ישיר מהסיר, בישול ממושך ואדים, משמיד חיידקים מה שהופך את הבישול האיטי לתהליך בטוח לבישול מזון.
מהי טמפרטורת התנור המקבילה לבישול איטי?
אם התבשיל צריך להתבשל בתנור איטי על "נמוך" למשך 8 שעות, זה ייקח רק שעתיים, מכוסה, ב- 325 מעלות F. חלקו את האיטיות זמן בישול התנור על "גבוה" ב-2 כדי לקבל את זמן הבישול של התנור ב-325 מעלות F.
מהי הטמפרטורה הטובה ביותר לבישול איטי?
לרוב התנור האיטי יש טמפרטורה נמוכה יותר של 190 מעלות פרנהייט וטמפרטורה גבוהה יותר של 300 מעלות פרנהייט.הטמפרטורה הנעה בין 200-205 מעלות פרנהייט היא טמפרטורת הבישול האופטימלית. כדי להגיע לטמפרטורה זו בישול איטי לוקח 4 שעות בהגדרות גבוהות ו-8 שעות בטמפרטורה נמוכה.
האם 4 שעות גבוה זהות ל-8 שעות בגובה נמוך?
ההבדל היחיד בין ההגדרה HIGH ל-LOW בסיר איטי הוא משך הזמן שלוקח להגיע לנקודת הרתיחה, או לטמפרטורה שבה מתבשלת תכולת המכשיר. … או אם מתכון דורש שמונה שעות ב-HIGH, ניתן לבשל אותו במשך עד 12 שעות ב-LOW
איזו טמפרטורה מבשל סיר לבישול איטי בבריטניה?
ההגדרה LOW ב- סיר בישול איטי היא בערך 95 מעלות צלזיוס ו-HIGH היא בערך 150 מעלות צלזיוס. בעוד שאתה יכול לבשל כמעט כל סוג של בשר בבישול האיטי, חלק מהחתכים טובים יותר מאחרים. עוף על העצם, כמו גם נתחים זולים יותר של בקר, כבש ובשר חזיר עובדים ממש טוב בסיר לבישול איטי.
