למרות שיש כמה מקרים נדירים, יינות לבנים בדרך כלל לא צריכים להיות מאווררים … המטרה היא לחשוף את היין לאוויר, ואחת הדרכים הבסיסיות ביותר לאוורר זה פשוט לסובב את היין בכוס. אתה יכול למזוג את היין לסיר, להשתמש במאוורר, או לסובב את היין במיכל גדול יותר.
האם צריך לשדר יין?
חשיפת יין לאוויר לזמן קצר, או מתן אפשרות להתחמצנות, יכולה לעזור לרכך טעמים ולשחרר ניחוחות באופן הדומה לסחרור היין בכוס שלך. … הצעה הרבה יותר טובה היא אוורור היין בכוס שלכם או בקנקן יין.
האם צריך לטגן יין לבן?
יינות לבנים רק לעתים רחוקות זורקים פיקדון, למעט לפעמים גבישים טרטריים, ומכיוון שאין בהם טאנינים, צורך באוורור לעתים נדירות נחוץ. אז בעוד שהסיבה העיקרית היא אסתטית, הגזה צריכה לרצות את החך כמו את העין.
האם עלי לאוורר שרדונה?
האם אתה מאוורר יין לבן? התשובה הפשוטה היא כן ולא בעוד כמה לבנים גדולים ונועזים, כמו שרדונה של סונומה, עם טעמי האלון העמוקים החמאתיים שלו ישמחו להיפתח ולהניח את ניחוחות העצים האלה לדגדג את השערות. האף שלך, וינו ורדה פורטוגלי לא ירוויח כלל מאוורור.
האם אוורור של יין לבן עושה לו טעם טוב יותר?
רוב הטועמים מצאו את הדגימות המאווררות "פחות פירותיות" ו"פחות חומציות", שלא לדבר על "משעממות", "שטוחות" ו"חסרות אופי". … ללא הטאנינים הקשים שגורמים לכמה אדומים צעירים קשה לשתות, יינות לבנים לא נהנים מאוורור, ו"מאווררי יין לבן" הם לא יותר מגימיק.
