באופן מסורתי הם לא נאספים במהלך חודש ללא R. בחודשי הקיץ הלוהטים יותר של מאי, יוני, יולי ואוגוסט הם צפויים להתרבות והחודשים הקרירים יותר יתנו קריצות עם הטעם הטוב והטרי ביותר.
האם קריצות יכולים לבחור?
קורצים או קליפות עליונות יכולים להיות חטיף פשוט שאפשר להתעכב עליו. קל לבחור ולבשל, אם כי הם דורשים מעט תשומת לב כדי לאכול. זה הרגל טוב לשים לב כשאוכלים - השתמש בו כתרגיל מודע אם אתה רוצה. שלא כמו דו-מסתמים, חד-מסתמים אלה אינם מאכילים מסננים, ולכן הם בדרך כלל בטוחים יותר לאכילה.
האם אתה יכול לאכול את כל הקריצות?
קורצים חיים יצטרכו לשטוף בהרבה מים קרים ואז להשרות במעט מים מומלחים למשך 30 דקות לפני הרתיחה…. זה קצת גוזל זמן להסיר קמטים מהקליפות שלהם, אבל שווה את המאמץ בשביל הטעם. זרוק את הרגל הקשה בקצה העליון; השאר אכיל
איך שומרים על קריצות בחיים?
הנח את הקרצים החיים במיכל מכוסה במטלית לחה. אין לטבול אותם במים או להניח אותם בכלי אטום שימנע מהם לנשום. יש לאחסן רכיכות בטמפרטורה שבין 0 ל-4 מעלות צלזיוס (32-40 מעלות פרנהייט). בקליפותיהם ישמרו 3 ימים; shucked for 1 או 2 days
איך מכינים ומבשלים Winkles?
הוראות
- תחילה יש להשרות את הקרצים במים קרים למשך 10 דקות.
- לאחר מכן יש להשרות אותם במים קרים מומלחים למשך 30 דקות.
- עכשיו אתה יכול להביא סיר עם מים מומלחים לרתיחה.
- הוסף את הקרצצים ומבשלים במשך 3 או 4 דקות.
- להגיש חם, אולי עם לחם פריך וחמאה, חומץ מאלט ו/או מיונז שום.
