אתה כן רוצה להשתמש ב- סוכר לבן מזוקק לריבה וריבות. … קיים סוג נוסף של סוכר הנקרא סוכר ריבה. זה שונה משימור סוכר מכיוון שהוסיפו לו פקטין. אינך צריך להשתמש בסוכר ריבה לריבה מכיוון שבתפוזי סביליה עשירים בפקטין טבעי.
האם אפשר להשתמש בסוכר מגורען במקום לשמר סוכר?
שימור סוכר הוא סוכר עם גבישים גדולים. … אם אינך מוצא סוכר שומר, פשוט השתמש ב- סוכר מגורען רגיל והסר קצף לבן מעל פני המרמלדה לאחר שהיא רתחה והגיעה לנקודת ההגדרה והוסרה מהמרמלדה. חום.
האם אוכל להשתמש בסוכר מגורען לריבה?
גרגיר הוא הסוכר הרצוי להכנת ריבות. … ייתכן שתצטרך להשתמש בזה בריבה העשויה עם מיץ תפוזים כדי להגביר את הפקטין ולעזור להגדרה. חלק מהמתכונים מבקשים ממך לחמם את הסוכר בתנור נמוך לפני הוספתו למחבת.
האם אני צריך להשתמש בסוכר משמר?
אם אי פעם הכנת jam לפני, ייתכן שהייתה לך בעיה להגדיר אותו כראוי. אולי ראית סוכר ריבה או סוכר ג'ל בסופר ותהית אם אתה צריך להשתמש בזה במקום סוכר רגיל. התשובה הפשוטה היא שסוכר הריבה יהפוך את הריבות שלך לקלה יותר ולהרבה יותר מוצקות.
במה להשתמש אם אין שמירה על סוכר?
סוכר ריבה (סוכר בתוספת אבקת פקטין) משמש לג'לי צ'ילי מכיוון שהצ'ילי עצמו אינו מכיל פקטין ואינו מתקבע ללא פקטין (חומר ג'לי טבעי) מתווסף. אפשר להוסיף פקטין לסוכר מגורען רגיל, זה לא חייב להיות סוכר משמר.
