באופן מסורתי, שניצל וינר הוא קציצה של בשר עגל שנחטה דק על ידי מרכך בשר, ואז טבולה בקמח, ביצה ופירורי לחם (בסדר הזה), ומטוגנת עד להזהבה. … זו באמת ארוחה פופולרית מאוד בבתים אוסטריים, אם כי רוב המשפחות משתמשות בבשר חזיר במקום בשר עגל (ראה מאוחר יותר).
האם וינרשניצל משתמש בבשר חזיר?
רוב האמריקאים מקשרים שניצל לווינרשניצל. "וינרשניצל" הוא למעשה מונח מוגן גיאוגרפית בגרמניה ובאוסטריה וניתן להכין אותו רק מבשר עגל. … ההבדל היחיד – שניצל גרמני עשוי מבשר חזיר (העדפתי) במקום עגל.
האם שניצל עשוי מבשר חזיר?
"שניצל", למי שלא מכיר, הוא גרמני ל"קציצה" שמכינים בדרך כלל עם בשר עגל ומחבקים דק, לחם ומטוגן.באשר למתכון השניצל הזה, הוא עשוי עם קציצות חזיר דפוקות דק אלו מכם שמחפשים ארוחת ערב מהירה באמצע השבוע עשויים להיות מרוצים מהארוחה הזו. אני אוהב את זה.
מה ההבדל בין שניצל לווינרשניצל?
בגרמניה, המונח שניצל פירושו קציצות באופן כללי, לא רק לחם ומטוגן. שניצל ווינר ארט (שניצל בסגנון וינאי) הוא קציצה דפוקה, לחם ומטוגן, עשויה לעתים קרובות יותר מבשר חזיר מאשר מ veal גרסה מזרח גרמנית של Jägerschnitzel עשויה מנקניקיית Jagdwurst וללא רוטב.
למה זה נקרא שניצל חזיר?
בכל הנוגע למקורותיו של השניצל, ישנם מקורות רבים שמקורם בזמן שמזכירים את תהליך ריכוך נתחי בשר על ידי חבטת הפרוסות … בשר בקר היה יותר זמין נרחב מאשר בשר עגל או חזיר, אז מהגרים גרמנים החלו לשלב בשר בקר בשניצלים שלהם ולא חזיר או עגל.
