מוצרי הפסטה עשויים כמעט אך ורק מקמח סולת, ש נטחן מחיטת דורום. למעשה, סולת מחיטת דורום היא חומר הגלם היחיד המותר לייצור פסטה לפי החוקים הלאומיים באיטליה, צרפת ויוון.
איך קוראים לחיטת פסטה?
חיטת דורום היא מגוון של חיטה אביבית הנטחנת בדרך כלל לסולת ומשמשת להכנת פסטה. ניתן גם לטחון לקמח עדין יותר ולהשתמש בו להכנת לחם או בצק פיצה.
האם הפסטה מורכבת ממידה?
אטריות המקוריות עשויות ממידה (קמח לכל מטרה או קמח לבן מזוקק). כעת, כולנו שמענו על החסרונות הרבים של צריכת מאידה בכמויות רגילות וגדולות. כמעט כל אבות המזון החשובים הולכים לאיבוד במהלך עיבוד המידה.
למה פסטה עשויה מחיטת דורום?
חיטת הדורום היא עשיר בחלבון וגלוטן. זה הופך אותו לאידיאלי להכנת לחם ופסטה. סולת הוא הקמח שנטחן מהאנדוספרם של חיטת דורום.
האם פסטה בריאה יותר מאורז?
כשאנחנו מסתכלים על תכולת הקלוריות של שניהם, אורז נמוך למדי ב-117 קלוריות ל-100 גרם לעומת 160 הקלוריות של הפסטה. אם ירידה במשקל היא המטרה שלך מתזונה מבוקרת קלוריות, בחירת אורז על פני פסטה עשויה להיות המועילה ביותר עבורך.
