Manihot esculenta, הנקרא בדרך כלל קסאווה, מניוק או יוקה הוא שיח עצי ממשפחת ה-Euphorbiaceae, יליד דרום אמריקה.
האם יוקה היא פחמימה גרועה?
יחד עם אורז ותירס, יוקה היא אחד המקורות העיקריים לפחמימות באזורים הטרופיים. לפי Full Plate Living, ליוקה יש גם אינדקס גליקמי נמוך (GI) של 46 בלבד בעוד לתפוחי אדמה יש GI של 72 עד 88, תלוי בשיטת הבישול שבה נעשה שימוש. זה הופך את שורש היוקה למתאים יותר לחולי סוכרת.
האם ביוקה יש הרבה פחמימות?
חומרי מזון למנה
שומן: פחות מ-1 גרם. פחמימות: 39 גרם. סיבים: 2 גרם. סוכר: 2 גרם.
האם יוקה בריא לדיאטה?
Yucca הוא ירק שורש בריא, נטול שומן וללא גלוטן בעל קליפה חיצונית חומה והוא לבן מבפנים. יוקה עשירה בויטמינים C, B ו-A וכן סידן, זרחן, אשלגן וברזל, והיא עשירה בסיבים ואשלגן מאשר תפוחי אדמה!
האם יוקה הוא ירק עמילני?
Yuca, הידוע בכינויו קסאווה או מניוק (לא להתבלבל עם יוקה), הוא אחד מהירקות המגוונים בעולם. השתמש בו מטוגן, מבושל או פירה, יוקה היא פקעת עמילן בטעם אגוזים שמקורה בדרום אמריקה שנמצאת גם באסיה ובחלקים מאפריקה.
