אספו את ראשי הכינורות ב- אמצע עד סוף האביב; הם יהיו זקנים מדי עד שהעלים ייווצרו במלואם על המייפל והאלונים הסוכרים. קצור אותם כשהם בגובה שמונה עד עשרים סנטימטרים - כל עוד הם עדיין רכים וחלק העלים של הכף עדיין לא פרוש.
האם אתה יכול לאכול ראשי כינורים בוגרים?
Fiddleheads מומלץ לבחור מ- סוף אפריל עד תחילת יוני, מרגע שהם צצים ועד שהגבעול מגיע לגובה 15 ס מ. יש לקטוף ראשי פידל רק כשהם עדיין מפותלים היטב, וניתן לאכול גם את הגבעול הקצר. … קצירת יותר ממחצית מהכינים מכתר בודד יכולה להזיק או אפילו להרוג את הצמח.
האם כל ראשי הכינורות בטוחים לאכילה?
הראשי כינור הם למעשה הכפים הצעירים המסולסלים של שרך. … ישנם סוגים רבים של שרכים סביבנו, אבל שרך יען וקינמון הם השניים היחידים שאכילים ובטוחים לאכילה. זנים אחרים של שרכים נראים דומים אך עשויים להיות רעילים.
האם אתה יכול לאכול ראשי כינורים מטושטשים?
את ראשי כינור וגבעוליהם אפשר לאכול, אבל לא כפכפים. ראשי השרך של אוסמונדה נושאים שניהם ציפוי מטושטש או צמר, שבו השתמשתי כדי להבדיל אותם מהמטאוצ'יה המבוקשים בציד שלי.
איזה ראשי כינורים רעילים?
אף אחד מ שרכים של ראשי הכינור במזרח ומרכז צפון אמריקה דווחו בעבר כרעילים (3). למרות שחלק מהשרכים עלולים להיות מסרטנים (4), שרך היען נחשב בטוח לאכילה נא או מבושל (5-9).
