הסלק לא יתקלקל אם ישאיר אותו בטמפרטורת החדר קרירה במשך כמה ימים, אבל הם מסתדרים בצורה הטובה ביותר כאשר נשאר בקירור עד 10 ימים. … הם לא שומרים טוב; עם זאת, במידת הצורך, ניתן להכניס אותם, ללא שטיפה, לתוך שקית ניילון מחוררת ולשמור במקרר למשך הלילה.
איך מאחסנים סלק טרי שנקטף?
חותכים את הגבעולים של הירוקים, ומשאירים כ-2 סנטימטרים מחוברים לסלק. הנח את הסלק לתוך מיכל אחסון אטום או שקיות אחסון מזון מסיליקון. לאחר מכן הנח את השקית לתוך מגירת התוצרת במקרר שלך. הם יישארו רעננים עד שבועיים.
האם כדאי לקרר סלק לאחר הקטיף?
שטפו את הסלק ביסודיות לאחר הקטיף ואפשרו להם להתייבש לחלוטין לפני האחסון. חותכים את החלק העליון של שני סנטימטרים מעל השורש ו אחסנו בשקיות ניילון במקרר, שם הם יישארו טריים למשך שבוע או שבועיים.
כמה זמן סלק יכול להישאר מחוץ למקרר?
חיידקים גדלים במהירות בטמפרטורות שבין 40°F ל-140°F; יש לזרוק סלק מבושל אם נשאר בחוץ למשך יותר משעתיים בטמפרטורת החדר.
איך מאחסנים סלק טרי בטמפרטורת החדר?
שים מכסה על הדלי כדי לשמור על לחות, אבל השאר אותו רופף כדי לאפשר זרימת אוויר. שמרו על החול או טחב הכבול לחים ובדקו את השורשים מעת לעת, הסר את כל השורשים שמראים סימני ריקבון מכיוון שסלק רע אחד יכול לקלקל את החבורה. כאשר מאוחסנים בצורה זו, הסלק יישאר טרי עד שלושה חודשים.
