מכיוון שקרם בווארי מכיל מוצרי חלב בצורת הקרם אנגלז והקצפת, יש לשמור אותו בקור. מכיוון שלכל הרפרפים יש חיי מדף קצרים, קרם בוואריה צריך להיעשות קרוב ככל האפשר לתאריך שבו אתה מתכנן להשתמש בו.
כמה זמן קרם בווארי יכול לשבת בחוץ?
בדרך כלל הם יכולים לשבת בטמפרטורת החדר במשך 2-3 שעות. אם אתה צריך לנסוע איתו, פשוט בקש מאיתנו להקפיא אותו עבורך. עוגות הדף המלא שלנו בדרך כלל אינן מתאימות למקררים ביתיים סטנדרטיים.
האם עוגת שמנת בוואריה צריכה להיות במקרר?
כן. עוגת קינג תישאר טרייה יותר בקירור. ניתן לשמור במקרר עד שבוע ואף להקפיא עד 3 חודשים! לפני ההגשה פשוט מוציאים אותו משקית הניילון ומגישים בטמפרטורת החדר.
האם עוגה במילוי רפרפת צריך להיות במקרר?
תמיד יש לקרר כל עוגה עם ציפוי שמכיל ביצים או חלבונים, או כזו שיש בה קצפת או כל סוג של מילוי -- בין אם זה קצפת, קצפת, פירות או מוס. לא תזיק לעוגה אם תשמור אותה במקרר, אבל הקור כן מייבש אותה.
כמה זמן אפשר לשמור רפרפת בטמפרטורת החדר?
פשטידות על בסיס דלעת, שמנת, שיפון או רפרפת לא אמורות להיות מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים. "זכור, פשטידות על בסיס רפרפת ושמנת לרוב לא קופאות היטב", מוסיף פיטרסון.
