אתה יכול להקפיא כמעט כל פסטה מבושלת אבל האופן שבו אתה מבשל את האטריות יכול לעשות הבדל גדול כשאתה מוכן להפשרה. (אין באמת צורך להקפיא פסטה לא מבושלת, כי בדרך כלל יש לה חיי מדף של שנה עד שנתיים. סביר להניח שהיא לא תצמיח שום עובש או חיידק במזווה שלך.)
האם אתה יכול להקפיא אטריות רגילות מבושלות?
אחסון פסטה מבושלת במקפיא
מקררים מעט את הפסטה, ואז מטפטפים מעט שמן זית או שמן בישול ומערבבים בעדינות (השתמש בערך 1 כף שמן עד 8 אונקיות פסטה מבושלת. זה עוזר למנוע את פסטה מהיצמדות כשהיא קפואה). כף לתוך מיכלים אטומים או שקיות מקפיא. חנות עד חודשיים
האם אתה יכול להקפיא אטריות מוקפצות?
כן, אתה יכול להקפיא בבטחה אטריות מוקפצים וירקות. רק ודא שאתה מאחסן אותו בכלי אטום לאוויר והכנס אותו מיד למקפיא.
האם אתה יכול להקפיא ולחמם מחדש אטריות ביצים?
בתנאי שהפשרת את אטריות הביצים שלך במקרר ולא במיקרוגל או על השיש, זה בטוח להקפיא אותן מחדש. עם זאת, הקפאת אטריות ביצים יותר מפעם אחת עלולה לפגוע במרקם שלהן, והן עלולות להיות רכות.
האם אתה יכול להקפיא אטריות ארוזות?
אטריות לא מבושלות יישארו טריות יותר למשך זמן רב יותר מהשותפים המבושלים שלהן, במיוחד כשהן קפואות. אתה יכול לשים את אטריות לא מבושלות לתוך מיכל מקפיא אטום, או לתוך שקית מקפיא פלסטיק. אפילו טוב יותר, אם יש לך אוטם ואקום, אטום את השקית בוואקום כדי לשמור על רמת הטריות האולטימטיבית.
