גבינות קשות וחצי קשות כמו צ'דר, שוויצרית, גבינת לבנים וגבינה כחולה ניתן להקפיא, אך לעתים קרובות המרקם שלהן יהפוך לפירורי ורך. גם יהיה קשה יותר לפרוס אותם. מוצרלה וגבינת פיצה מתאימות בדרך כלל גם להקפאה, במיוחד גבינת פיצה מגוררת.
מהי הדרך הטובה ביותר להקפיא גבינה?
להשאיר גושי גבינה באריזה המקורית. עטפו אותו בנייר פרגמנט, ואחריו כיסוי רופף של רדיד אלומיניום. מניחים בשקית או בכלי מקפיא אטומים כדי למנוע צריבה במקפיא. סמן את השקיות בתאריך והקפיא עד תשעה חודשים.
כמה זמן מחזיקה גבינת צ'דר קפואה?
למרות שניתן להקפיא כמעט כל סוג של גבינה, הזנים המוצקים יותר - כמו צ'דר, גאודה ושוויצרי - נוטים לעבור את תהליך ההקפאה עם הכי פחות נזק למרקם ולטעם. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שמור גבינה קפואה למשך לא יותר מ-6 חודשים.
האם ניתן להקפיא גבינת צ'דר מגוררת?
בלוקים של גבינה, כמו חתיכת צ'דר, חתיכה גדולה של ג'ק מונטריי, או טריז פרמזן, הם ההימור הטוב ביותר שלך. אם הם לא נפתחו, הקפיאו אותם באריזתם המקורית. … גבינות מגוררות ארוזות מותר להקפיא מדי - פשוט לחץ החוצה את האוויר לפני ההקפאה ואטום היטב. הקפא עד 3 חודשים
כמה זמן אפשר להקפיא פרוסות גבינת צ'דר?
גבינה תישאר טובה במקפיא למשך עד שישה חודשים. קניית גבינה בכמויות גדולות ושמירתה במקפיא היא אחת הדרכים לחסוך כסף רב בתקציב המכולת שלך!
