"אלא אם כן ראית אותו נטחן, רוב הסיכויים שהוא ישן מאוד." הזרע נדרש … שחרור הניחוחות מסמן את שחרור הטעם, גם כן - טעם כמון "בהיר" יותר, אומר פריש, מהטעם העדין יותר שמקבלים כשמשתמשים בזרעים בשלמותם. הבחירה הזו - שלם או אדמה - היא היתרון של אחסון כל הזרע.
האם אוכל להחליף כמון טחון בזרעי כמון?
ניתן להשתמש ב- 1/2 כפית כמון טחון כדי להחליף 1 כפית של זרעי כמון.
איך מבשלים עם זרעי כמון?
זרעי כמון קלויים יבשים בחום בינוני ולאחר מכן טחונים לאבקה דקה לשימוש במרינדות ותבשילים, ובכך להגביר את האופי הארומטי של המנה.בצורה הטחונה ניתן להשתמש בו גם בתערובות תבלינים רבות והוא מרכיב חשוב ב'גראם מסאלה' תערובת התבלינים ההודית.
האם אתה יכול להוסיף זרעי כמון בשלמותם?
כמון נמכר הן בצורת זרע שלם אוטחון לאבקה, אבל אלא אם אתה צריך כמויות אדירות, עדיף להכין כמון טחון משלך. עם זרעים שלמים, יש לך אפשרות לצלות אותם לפני הטחינה, מה שמעצים את טעמם.
האם כמון טחון רע בשבילך?
לכמון יש יתרונות בריאותיים רבים המבוססים על ראיות. חלקם ידועים עוד מימי קדם, בעוד שאחרים רק מתגלים. שימוש בכמון כתבלין מגביר את צריכת נוגדי החמצון, מקדם עיכול, מספק ברזל, עשוי לשפר את בקרת הסוכר בדם ועשוי להפחית מחלות המועברות במזון.
