ציילון, או "קינמון אמיתי", הוא יליד סרי לנקה ובחלקים הדרומיים של הודו. הוא עשוי מהקליפה הפנימית של עץ Cinnamomum verum. ציילון בצבע חום שזוף ומכיל מקלות הדוקים רבים עם שכבות רכות. … קינמון ציילון נפוץ פחות וזכה להערכה מזמן כתבלין לבישול.
האם מקלות קינמון הם קסיה או ציילון?
Cinnamomum verum, הנקרא גם קינמון אמיתי או קינמון ציילון, הוא זן קינמון יקר יותר וקשה למצוא אותו. לציילון יש טעם קליל ומתוק יותר מ- Cassia מבחינה היסטורית, ציילון היה נפוץ יותר באירופה ובצפון אמריקה, אבל מערכות הסחר המשתנות עברו לטובת קינמון קאסיה.
איך מזהים קינמון ציילון?
כשזה מגיע לצבע, קינמון ציילון הוא חום חום בעוד ש-Cassia Cinnamon מקבל קצת חום כהה אדמדם. מבחינת המרקם או התחושה, קינמון ציילון הוא דק ונייר ויוצר מספר שכבות כאשר מגללים אותו.
האם אתה יכול לאכול מקלות קינמון ציילון?
מצד שני, ציילון או קינמון "אמיתי" מכיל רק כמויות קטנות של קומרין. אמנם לאכילת יותר מדי קינמון עשויה להיות כמה חסרונות, אבל זה תבלין בריא ש בטוח לאכילה בכמויות קטנות עד בינוניות אכילה פחותה מהצריכה היומית הנסבלת היא די והותר כדי לספק לך את הבריאות שלו הטבות.
האם קינמון ציילון רע לכליות שלך?
עשבי תיבול כגון שום, כורכום וקינמון בריאים בכמויות רגילות הנצרכות במזון. עם זאת, בצורת גלולות צמחי מרפא אלה יכולים לשנות את אנזימי הכבד, לדלל את הדם, ולשנות את תפקודי הכליות. מרכזי בקרת רעלים הם דיווחי מקרה מלאים על כך.
