ג'לטין אבקתי יש להמיס תחילה במים קרים, ולאחר מכן להוסיף מים חמים כדי לייבש אותו מחדש. כשהוא מתקרר, הוא מתקבע ויוצר ג'לי. ג'לטין לא מצריך קירור כדי להתייצב, אבל הקירור כן מאיץ אותו.
כמה זמן מחזיק ג'לטין מחוץ למקרר?
בדרך כלל, ג'לו מוכן יחזיק כשבעה עד עשרה ימים במקרר. כוסות ג'לו ארוזות מראש אטומות לחלוטין יחזיקו מעמד זמן רב יותר. בטמפרטורת החדר, כל עוד האריזה מציינת שניתן לאחסן את כוס הג'לו מחוץ לקירור, כוסות החטיפים האלה יכולות להחזיק מעמד שלושה עד ארבעה חודשים
האם צריך לשמור ג'לטין רגיל במקרר?
מוצרי ג'לטין ומזון שהכנתם באמצעות ג'לטין יש לאחסן במקרר. אותו דבר לגבי חבילה פתוחה של חטיף ג'לטין, מכיוון שהוא יכול להחזיק מעמד רק כמה ימים אם מקררים אותו.
האם הג'לטין יכול להתקבע בטמפרטורת החדר?
הטמפרטורה המדויקת של הג'לטין תלויה בפורמולה (כמה מים, סוכר וכו'), אבל היא סביב לטמפרטורת החדר (70F/20C) עבור היחסים המשמשים לעתים קרובות במזונות. בטמפרטורה זו הוא מוגדר בצורה רופפת מאוד; הוא יהיה מוצק יותר בטמפרטורות המקרר (בסביבות 32F/0C).
כמה זמן מחזיק ג'לטין בטמפרטורת החדר?
לג'לו ארוז מראש המאוחסן בטמפרטורת החדר במכולת בדרך כלל יש תאריך עד תאריך היעד של 4 עד 6 חודשים. עדיין אפשר לאכול אותו בבטחה עד חודש לאחר תאריך ההעדפה שלו.
