נבטי ירח מכילים חלבונים נוספים: הנבטה מגבירה את זמינות החלבונים. לדוגמה, בהנבטה, תכולת החלבון ב-moong עולה ב-30%, כלומר, 100 גרם של מוונג לא מונבט מכיל 24.9 גרם חלבון, אך בהנבטה היא עולה ל-32 גרם.
אילו נבטים עשירים בחלבון?
1. נבטי שעועית כליה. שעועית הכליה (Phaseolus vulgaris L.) היא זן של שעועית מצויה שקיבלה את שמה מצורתה דמוית הכליה. הנבטים שלהם עשירים בחלבון ודלים בקלוריות ופחמימות.
האם הנבטה מגבירה חלבון?
They Are Very Nutritious
לדוגמה, מספר מחקרים מראים ש- הנבטה עוזרת להגדיל את תכולת החלבוןנבטים גם נוטים להכיל רמות גבוהות יותר של חומצות אמינו חיוניות, כאשר חומצות אמינו בודדות גדלות בשיעור של עד 30% (4, 5, 6). בנוסף, החלבונים שבנבטים עשויים להיות גם קלים יותר לעיכול.
האם ב-Moong מונבט יש פחות חלבון?
עם זאת,
כמויות החלבון שונות. בחצי כוס שעועית מונג מבושלת, תקבלו 7 גרם חלבון, או 14 אחוז מהערך היומי של חומר תזונתי זה בתזונה של 2,000 קלוריות. לעומת זאת, כוס נבטי שעועית מונג מניבה 3 גרם חלבון, או 6 אחוזים מה-DV.
מה קורה אם נאכל נבטים מדי יום?
אכילת נבטים יכולה לעזור לקדם בריאות טובה. למרבה הצער, הם יכולים גם לגרום להרעלת מזון כאשר הם צורכים גלם או אפילו מבושלים קלות. הסיבה לכך היא שחיידקים יכולים לשגשג בסביבה חמה ולחה ובתנאים אלה מגדלים נבטים.
