כדי לשקול את כל השורשים והגבעולים התת-קרקעיים שהשתנו, המאחסנים פחמימות, אנו משתמשים בקיבוץ "שורשים ופקעות". … אז פקעת היא יבול שורש, אבל צמח יכול להיות שורש ולא פקעת. גזר וקסאווה הם גידולי ירקות שורש. תפוחי אדמה, בטטה ובטטה, לעומת זאת, הם גידולי פקעת אכילים.
מהן דוגמאות של פקעות?
דוגמאות נפוצות הניתנות לאכילה של פקעות כוללות תפוחי אדמה, ג'יקמה, סנשוק ובטטה פקעות שורש (כמו בטטה או קסאווה) מסווגות לעתים קרובות בטעות בקטגוריה זו, אך בגלל שיש להן שורשים נפוחים (ולא גבעולים) הם לא מתאימים לחשבון הטכני של מהי פקעת אמיתית.
מהם ירקות הפקעות?
ירקות שגדלים מתחת לאדמה על שורש צמח. פקעות בדרך כלל עשירות בעמילן. דוגמאות הן kūmara, תפוחי אדמה, (שורש אחסון), בטטה, טארו, ארטישוק ירושלמי ו-ulluco.
האם כל ירקות השורש הם פקעות?
כל הפקעות נופלות מתחת למטריית ירקות השורש, אבל לא כל ירקות השורש הם פקעות ירקות השורש נקראים בצורה הולמת כי בשר היבול הוא שורש הצמח, הגדל כלפי מטה וספיגת לחות וחומרי הזנה מהאדמה. … פקעות, לעומת זאת, נוצרות בבסיס השורש.
מהי פקעת?
פקעת, גזע אחסון מיוחד של צמחי זרעים מסוימים הפקעות בדרך כלל קצרות ומעבות ובדרך כלל צומחות מתחת לאדמה. … כגבעולים שעברו שינוי, רוב הפקעות נושאות עלים בקנה מידה זעיר, לכל אחד מהם ניצן בעל פוטנציאל להתפתח לצמח חדש. תפוח האדמה הוא פקעת טיפוסית, וכך גם הארטישוק הירושלמי.
