רמפות (שנקראות לפעמים כרישה בר או בצל אביב, מה שמוסיף לבלבול) נראות כמו בצל ירוק, אבל הם קטנים יותר ומעט יותר עדינים, ויש להם אחד או שני עלים שטוחים ורחבים. טעמם חזק יותר מאשר כרישה, שבדרך כלל יש לה טעם עדין של בצל, והם חריפים יותר מבצל ירוק.
איך יש טעם של רמפה?
זהו אזור בטוח, אז שאל משם: רמפות הן כרישה פראית, שנאספה מאזורים מוצלים ועצים. הם אחד הסימנים הראשונים של האביב, ואחד מהדברים הירוקים האכילים הראשונים שהגיעו לשווקים. הטעם שלהם הוא שילוב של שום, בצל וחריף אתה יכול להשתמש בהם בכל מקום שבו אתה משתמש בבצל ירוק או בצל אביבי.
איזה חלק ברמפות אתה אוכל?
מהנורה הלבנה הקטנה שלהם שמזכירה בצל אביבי ועד העלים הירוקים הגדולים שלהם, כל חלק ברמפה ניתן לאכילה ( רק קצץ את השורשים בקצה הנורה). פורסים רמפות דקות כמו שום או שאלוט ומקפיצים אותן למנת פסטה אביבית, חביתת ארוחת בוקר או רוטב מחבת עשיר.
איזה ירק נקרא רמפה?
רמפות (המוכרות גם כ- כרישה פראית) מארזת טעם ירוק ושום שהופך מלא ונימוח עם הבישול. עם השורשים המחוטטים, הגבעולים הדקים והחלק העליון הירוק, הם נראים כמו בצל ירוק, אבל רק בהתחלה. עלי הרמפה שטוחים, ולגבעול יש פס סגול לאורך הצד.
מה אני יכול להחליף ברמפות?
מה אני יכול להחליף ברמפות? באופן כללי, ניתן להשיג את התחליף הטוב ביותר לרמפות עם שן שום פלוס או החלק העליון של בצל ירוק או כמה עירית קצוצה.
