אגסי Bosc יכולים להיות קשים וחסרי טעם כאשר הם אינם בשלים לחלוטין (גם הקליפה קצת קשה), אבל הם לא צריכים להיות רכים כדי להיות בשל, אז זה יכול להיות קשה לדעת. … רוב אגסי הקומיקס הם ירוקים אך יכולים להיות עם פסים אדומים כשהם מבשילים.
איך אתה יודע מתי אגס Bosc בשל?
אגסי Bosc בשלים כאשר יש נתינה קלה מאוד בצוואר האגס כאשר לוחצים עליו באצבע אם הם רכים, הם בשלים מדי. הם נקטפים לפני שהם בשלים, בדרך כלל נשמרים באחסון קר, ולאחר מכן מניחים אותם להבשיל בטמפרטורת החדר למשך כמה ימים.
האם אגסי Bosc אמורים להיות מוצקים?
לאגסים של Bosc יש בשר מוצק וצפוף יותר מאשרזני אגסים אחרים, ולכן הם אידיאליים לשימוש באפייה, צלייה או ציד.הם שומרים על הצורה והמרקם שלהם טוב יותר מזנים אחרים, ויש פחות סיכוי שהטעם שלהם יוכרע על ידי שימוש בתבלינים חזקים כמו קינמון, ציפורן או אגוז מוסקט.
האם אגסי Bosc נעשים רכים כשהם בשלים?
כמה אגסים נעשים רכים כשהם מבשילים (כמו קומיס ובארטלט), בעוד שאחרים (כמו קונקורד ובוסק) נשארים יציבים. אם זן אגסים מיועד לאכילה רך, לא יהיה לו הרבה טעם כשהוא בוסר.
האם אגסי Bosc פריכים?
טעם אגסי Bosc צפוף ומלא טעם. הבשר הפריך שלהם מעט פריך בביס הראשון, מפנה את מקומו לטעם דמוי תבלינים.
