עם זאת, בהסתכלות על נתונים ממספר מקורות שנבדקו עמיתים, Nadeau אומר ששיעור האלרגיות למזון ברחבי העולם עלה מכ-3% מהאוכלוסייה ב-1960 ל- סביב 7% ב-2018ולא רק התעריף עלה. גם מגוון המזונות שאליהם אנשים אלרגיים התרחב.
האם אי-סבילות למזון גוברת?
תדירות האלרגיה למזון עלתה במהלך 30 השנים האחרונות, במיוחד בחברות מתועשות. עד כמה גדולה העלייה בדיוק תלויה במזון ובמקום מגוריו של החולה. לדוגמה, הייתה עלייה של פי חמישה באלרגיות לבוטנים בבריטניה בין 1995 ל-2016.
למה יש לי כל כך הרבה אי סבילות למזון?
הסיבה השכיחה ביותר לאי סבילות היא חסר באנזים. דוגמה מצוינת לכך היא אי סבילות ללקטוז. לקטוז הוא סוכר המצוי במוצרי חלב כמו חלב, גלידה וגבינה. האנזים האחראי על פירוק הלקטוז נקרא לקטאז.
מהם 3 גורמים לאי סבילות למזון?
סיבות לאי סבילות למזון כוללות:
- היעדר אנזים הדרוש לעיכול מלא של מזון. אי סבילות ללקטוז היא דוגמה נפוצה.
- תסמונת המעי הרגיז. מצב כרוני זה עלול לגרום להתכווצויות, עצירות ושלשולים.
- רגישות לתוספי מזון. …
- לחץ חוזר או גורמים פסיכולוגיים. …
- מחלת הצליאק.
האם אי סבילות למזון מחמירה עם הגיל?
ככל שאנו מתבגרים, הגוף מאט כמה לקטאז (האנזים שמפרק את הסוכר, הלקטוז, בחלב) מיוצר, מה שעלול לגרום לחלק מאיתנו להפוך רגיש ללקטוז או מתחילים להרגיש את ההשפעות של צריכת יותר מדי מוצרי חלב, כמו גזים והתכווצויות מעיים.
