פירות מצופים בשוקולד כוללים אוכמניות, רימון, תותים, תפוזים, משמשים מיובשים ופירות מסוכרים אחרים וקליפות הדרים. לקישוט משתמשים בשוקולד מריר, שוקולד חלב ושוקולד לבן. לפעמים מוסיפים אגוזים, קוקוס, שוקולד צ'יפס, ספרינקס ותוספות אחרות.
האם תותים צריכים להיות קרים לפני הטבילה בשוקולד?
ניתן להגיש את תותי השוקולד המצוננים בקירור או לתת לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. לתותים מצוננים יהיה קראנץ' נחמד לשוקולד, בעוד שלתותים בטמפרטורת החדר יהיה שוקולד מעט רך יותר.
איזה צבע מאכל הכי מתאים לתותים מכוסים בשוקולד?
בזמן בחירת שוקולד לבן, הימנע מבחירת שוקולד צ'יפס. הם נועדו לשמור על צורתם באמצעות התכה בזמן הכנת מאפים, ולעתים קרובות מכילים שמן שיכול להיפרד. שוקולד אפייה קלאסי ולבן הוא הדרך ללכת. לאחר שהשוקולד נמס, אנו משתמשים צבע מאכל אדום כדי להשיג את הצבע הוורוד.
איך גורמים לשוקולד להידבק לתותים?
כדי להתחיל, שטפו את התותים שלכם במים קרירים, ואז יבשו את הם-עלים והכל במגבת או במגבת נייר עד שהם יבשים לחלוטין. אם הם אפילו קצת לחים, השוקולד לא יידבק כמו שצריך, ובמקום זאת, יחליק מיד מהגרגרים.
איך מונעים מהשוקולד ליפול מתותים?
טיפים לטבילת תותים
עקבו אחר הטיפים האלה לתותי שוקולד שלא נכשלו. טובלים בפרוסים חמים אך לא מומסים חמים זה ימנע את חריכת התותים (מה שיגרום להם להתרכך לאחר הטבילה).לאחר הטבילה, מערבלים בתנועה מעגלית כדי להסיר עודפים.
