קמח לכל מטרה עושה מה שכתוב על התבנית, אז זה בסדר גמור להשתמש להכנת פסטה. עם זאת, רוב מתכוני הפסטה ימליצו על סמולה או "00" קמח.
האם אני משתמש בקמח רגיל או תופח עצמי לפסטה?
'. בעוד שניתן להשתמש במגוון רחב של קמחים בהכנת פסטה, אנו ממליצים לא להשתמש בקמח תופח עצמי שכן אבקת האפייה הכלולה בקמח זה תוביל לתוצאות לא רצויות בעת בישול הפסטה שלך.
האם ניתן להשתמש בקמח לחם להכנת פסטה?
קמח לחם חזק
קמח לבן חזק משמש לפעמים להכנת פסטה. … ניתן להכין את הפסטה עם או בלי ביצים כי יש מספיק כוח בגלוטן בקמח טוב כדי להחזיק את הפסטה ביחד.הביצים אינן חיוניות והן רק יוצרות פסטה עשירה יותר.
האם סולת או קמח 00 עדיף לפסטה?
זה הקמח שלרוב האנשים כבר יש במזווה שלהם, והוא עושה פסטה נהדרת … עם זאת, אם אתה רוצה לקבל יותר קמח 00, עם המרקם האבקתי שלו., יכול להניב אטריות משיי אפילו יותר, וסולת מוסיפה לבבות ומרקם מחוספס יותר שיעזור לרטבים להיצמד טוב יותר לאטריות שלך.
האם אתה חייב להשתמש בקמח 00 לפסטה?
אנו רואים בהכנת פסטה אומנות ומדע כאחד. … גם בצק פסטה צריך קצת פלסטיות כדי שיעצבו אותו לכל הצורות הנפלאות האלה. קמח לכל מטרה עושה מה שכתוב על התבנית, אז זה בסדר גמור להשתמש להכנת פסטה. עם זאת, רוב מתכוני הפסטה ימליצו או סמולה או "00" קמח
