חלק מהמצוינות של שאטו ד'יקם הוא הידע בייצור היין בכרם, בו נעשה יין מאז שנות ה-1500, וחלקו הוא המיקרו-אקלים הייחודי שלו. … זה גם מה שמייקר את היינות מלכתחילה, זה פשוט לוקח יותר עבודה אקספוננציאלית ויותר גפנים כדי לסחוט בקבוק יין
איך הטעם של Chateau d'Yquem?
הרושם הראשון של Château d'Yquem על החך הוא תמיד משיי מאוד, ולעתים קרובות מפואר ואז הוא מתמלא, "מצפה את החיך". ליין משובח זה יש אופי חזק, אך אף פעם לא משתלט, עם אלגנטיות ונוחות רבה. הוא תמיד שומר על איזון בין סוכר וחומציות (מתיקות ורעננות).
האם שאטו ד'יקם הוא גידול ראשון?
Château d'Yquem (בצרפתית: [ʃɑto dikɛm]) הוא יין Premier Cru Supérieur (Fr: " Superior First Growth") מאזור Sauternes, ז'ירונד שבאזור החלק הדרומי של כרמי בורדו הידועים בשם Graves.
האם שאטו ד'יקם מתוק?
Chateau d'Yquem הוא לא היין המתוק הטיפוסי שלך ובהחלט לא סוטרנס רגיל. מאחר שלענבי היין שנבצרו יש רמות ריקבון אציליות שונות, הם מוסיפים שכבה של מורכבות, חומציות ומתיקות ליין, מה שהופך אותו לחושני וטעים יותר.
באיזו טמפרטורה יש להגיש את Chateau d'Yquem?
לחוויה הטובה ביותר, הגישו בקבוק של Château d'Yquem סביב 57 מעלות פרנהייט. טמפרטורה זו תבטיח את המשיכה 'טרי מהמרתף' ותשאיר מקום ליין להתפתח כשהוא מתחמם בכוס.
