לשעורה יש גם אינדקס גליקמי נמוך ו- לא מעלה את רמות הסוכר בדם כמו אורז חום לאחר הארוחות.
האם שעורה פנינה טובה לחולי סוכרת?
שעורה. סיבים הם גם היתרון העיקרי של שעורה עבור אנשים עם סוכרת מסוג 2. כוס אחת של שעורה מבושלת עם פנינה כוללת 6 גרם סיבים עבור כ-21 אחוז מה-DV ו-44 גרם פחמימות, לפי ה-USDA.
האם שעורה עשירה בסוכר?
למזונות המבוססים על שעורה יש מגוון יתרונות בריאותיים, שרבים מהם מגיעים מתכולת הסיבים שלו. עם זאת, רוב המחקרים לא בחנו מי שעורה ספציפית. חשוב גם לזכור ש מי שעורה ממותקים מכילים תוספת סוכר וקלוריות.
איך חולי סוכרת יכולים להשתמש בשעורה?
בתרבויות רבות, אנשים שותים מים מבושלים עם שעורה כדי לממש את היתרונות הבריאותיים שלהם. על פי מחקר, מי שעורה מסייעים בהפחתת רמת הסוכר בדם ושמירה עליו בשליטה, ונוגדי החמצון הקיימים במשקה גם מפחיתים תסמינים אחרים של סוכרת ומעמידים אותך בסיכון נמוך יותר לפתח סוכרת.
מהם דגנים שאינם מעלים את רמת הסוכר בדם?
בעת קניות או אוכל בחוץ, בחרו בדגנים מלאים (כמו דוחן או קינואה) במקום "דגנים לבנים". גרגרים לבנים עשירים בפחמימות ועלולים לגרום לקוצים. לדגנים מלאים יש כמויות גבוהות יותר של סיבים, פיטוכימיקלים וחומרי מזון, והם יכולים לעזור לווסת את רמת הסוכר בדם.
