שטיפת חנקן היא שיטה המשמשת לשימור והגנה על מזון מפני נזקים במהלך משלוח ואחסנה חנקן מחליף את החמצן בשקית לאחסון מזון, והוא מרפד את התוכן. בניגוד לחמצן, חנקן אינו מגיב עם מזון או משפיע על הטעם או המרקם, כך שהם נשארים טריים יותר זמן רב יותר.
האם מזון שטוף חנקן בטוח?
כאשר חנקן נשטף, הוא עוקר חמצן ומרפד את התוכן. חנקן אינו מגיב עם מזונות כמו שחמצן מגיב ולכן המזון נשאר טרי לאורך זמן. חנקן אינו משפיע על הטעם או המרקם של המזון המעובד מה שהופך את המזון למושלם לשימור. הגז הזה בטוח לחלוטין.
למה נעשה שימוש בחנקן באריזות מזון Class 10?
חבילות צ'יפס מלאות בחנקן מכיוון ש- זהו גז אינרטי, המונע חמצון של שמנים המצויים בצ'יפס. אז הצ'יפס נשאר טרי.
איך שוטפים את מערכת הקירור בחנקן?
באמצעות מיכל החנקן הדחוס, חבר את המיכל למערכת ופוצץ אותו לתוך system מאחורי ממס השטיפה. החנקן ידחוף את הממס דרך המערכת כולה, יסעיר אותו ו"קרצף" את פנים המערכת.
מה עושה שטיפת חנקן?
שטפת חנקן היא התהליך של שימוש בגז חנקן כדי להסיר חמצן מאריזות המזון, ובכך להגדיל את חיי המדף שלו. מכיוון שחנקן הוא הגז הכבד יותר, הוא שוקע לתחתית, דוחף החוצה את החמצן. זה דומה להנחת אבן בכוס מים, שגורמת למים לשפוך החוצה.
