מזונות גבוהים בהיסטמין אלכוהול, במיוחד יין אדום, לא רק עשיר בהיסטמינים אלא גם מעכב חזק של האנזים DAO.
באיזה יין יש הכי פחות היסטמינים?
נסה לשתות לבנים יבשים כמו סוביניון בלאן או יינות מבעבעים כמו קאווה או פרוסקו מכיוון שהם בעלי היסטמינים נמוכים יותר מאשר יינות אדומים.
האם יין רע להיסטמין?
דיאטה ללא היסטמיןרוב המזונות העשירים בהיסטמין מעובדים או מותססים מאוד. אלה כוללים יין (במיוחד יין אדום), גבינה מיושנת כמו גבינת פרמזן, מזונות המכילים שמרים וכרוב כבוש. תרד ועגבניות גם עשירים בהיסטמין.
האם יין מעלה את רמות ההיסטמין?
שני הכימיקלים נמצאים גם בבירה, במשקאות חריפים ובכמה מזונות. יינות אדומים הם האשמים הגדולים ביותר בכל הנוגע להיסטמינים, עם בין 60 ל-3, 800 מיקרוגרם לכוס לעומת יין לבן, שיש בו בין 3 ל-120.
אילו יינות עשירים בהיסטמינים?
ל-
ליינות אדומים יש בדרך כלל את רמות ההיסטמין הגבוהות ביותר בהשוואה ליינות לבנים ושמפניות. הרמות הן בדרך כלל בין 60 ל-3800 מיקרוגרם לליטר (מק ג/ליטר).
