לפרקי זמן קצרים, ניתן לשמור את Parmigiano Reggiano בטמפרטורת החדר בחנויות מבלי שייגרם נזק. לאחר הרכישה, רצוי לאחסן אותו במקרר כדי לשמור על כל המאפיינים הארומטיים שלו ולהבטיח שימור מיטבי של המוצר.
איך מאחסנים פרמזן רג'יאנו?
כדי לשמור על טריות הפרמזן, יש צורך באחסון מתאים: יש עטוף היטב בניילון נצמד ולשמור במקרר. גבינה שנחשפה לאוויר עלולה להתחיל להלבין, או שהקליפה עשויה להתחיל להתעבות.
האם אפשר להשאיר פרמזן רג'יאנו בחוץ?
גבינות קשות כמו פרמזן יכולות להיות בחוץ במשך 24 שעות ולהיות בסדר, אבל צ'דר צעיר פגיע יותר. "אתה תראה את השמן והתייבשותו באוויר הפתוח", מסביר סמוקובסקי.
איך מאחסנים את Parmigiano Reggiano במקרר?
אחסון Parmigiano Reggiano
עטפו טריזים בחוזקה בנייר שעווה או סטו במיכלי Tupperware אטומים לאוויר ושמור במקרר שלך בערך 40° (מגירת הירקות עובדת נו). המריץ מחדש את הגבינה המיובשת על ידי עטיפה בבד גבינה לח, ולאחר מכן בניילון נצמד, ולתת לשבת לילה במקרר.
כמה זמן נמשך Parmigiano Reggiano לאחר הפתיחה?
לאחר פתיחת האריזה, הפרמזן אמור לשמור על האיכות הטובה ביותר למשך בערך 1 עד 2 חודשים.
