תרנגולות שנגועות בסלמונלה אנטריקה ישחררו גז מימן גופרתי, שמריח כמו ביצים. הוא נמצא בעיקר במוצרי עוף ובביצים. הוא נהרג על ידי בישול בטמפרטורה גבוהה, אבל עדיף להימנע משימוש בו אם העוף מתחיל להריח כך.
האם אתה יכול לאכול עוף אם יש לו ריח ביציות?
ניתן לשטוף את העוף במים ולתת לו לשבת כמה דקות כדי להיפטר מריח הביצה. אם לעוף אין יותר ריח של ביצים, זה בטוח לבשל ולאכול. רק הקפד לבשל אותו לטמפרטורה הפנימית הנכונה של 165°F.
האם אתה עדיין יכול לאכול עוף אם יש לו ריח?
Raw, עוף טרי יהיה בעל ריח עדין מאוד או שלא יהיה ריח כלל. אם לעוף שלך יש ריח מאוד ברור, כמו ריח חמוץ או דמוי גופרית הדומה לביצים רקובות, זרוק אותו החוצה. עם זאת, לעולם אל תסתמך על ריח בלבד כדי לקבוע אם עוף בטוח לאכילה.
למה הבשר שלי מריח כמו ביצים?
בקר עלול להריח כמו ביצים בגלל שבשר בקר מכיל כימיקלים שמייצרים גופרית, מה שיכול להעניק לו ריח של ביצים רקובות כאשר הבקר מתחיל להתקלקל. בדרך כלל, ברגע שהבשר שלך מריח כמו ביצים, הגיע הזמן לזרוק אותו כדי למנוע מחלות או הרעלת מזון.
האם בשר בקר צריך להריח כמו ביצים רקובות?
למרות שהריח של בשר בקר טחון טרי בקושי מורגש, לבשר מעופש יש ריח חריף ורענן ברגע שהוא מתקלקל, זה כבר לא בטוח לאכילה. … אם אינך מבחין בניחוח מצחיק אך עדיין רואה סימני קלקול בצבע או במרקם, עדיין בטוח ביותר לזרוק אותו, מכיוון שלא ניתן להריח חיידקים פתוגניים (6).
