כשהגבינה רק בת כמה שבועות, היא עדינה ומתפוררת-קצת כמו פטה-עם מעט ריח שמרים כמו כל הגבינות שטופות הקליפה, לימבורגר מבשיל מבחוץ פנימה…וכיוון שהקליפה מכילה את רוב הפאנק, חותכים אותה לפני ההגשה. … אתה יכול לשטוף אותו ולייבש אותו אם ברצונך להסיר חלק מהריח.
האם גבינת לימבורגר באמת מריח?
ברגע שהיא מגיעה לשלושה חודשים, הגבינה מפיקה את הריח הידוע לשמצה בגלל החיידק המשמש לתסיסה של גבינת לימבורגר וגבינות רבות אחרות שהבשלו במריחה. זהו מצעי Brevibacterium, אותו מצעי המצוי על עור האדם שאחראי חלקית לריח הגוף ובמיוחד לריח הרגליים.
מהי הגבינה הכי מסריחה?
אם קראתם משהו על גבינה מסריחה, אולי אתם יודעים שגבינה צרפתית מסוימת מבורגונדי, Epoisse de Bourgogne, זוכה בדרך כלל לציונים גבוהים על היותה הגבינה המצחינה ביותר בעולם. התיישן במשך שישה שבועות במלח וברנדי, הוא כל כך חריף שהוא אסור בתחבורה הציבורית בצרפת.
איזו גבינה דומה ללימבורגר?
אתה עשוי לאהוב גם
- גבינת פאטה קברה.
- גבינת פונטינה.
- גבינת לימבורגר.
- גבינת קציוטה.
מהי הגבינה האיטלקית המסריחה ביותר?
Taleggio הגבינה הזו מגיעה מאיטליה והיא עשויה מחלב פרה מפוסטר. הוא נקרא על שם העמק האיטלקי ואל טג'יו, הידוע בהרים ובמערות שלו. בעוד המקום הזה ברשימת הגבינות המצחינות ביותר הוא די חריף, הטעם די עדין ואפילו חריף.
