האלה הירוקה היא רוטב לסלט, המכיל בדרך כלל מיונז, שמנת חמוצה, שרוויל, עירית, אנשובי, טרגון, מיץ לימון ופלפל.
ממה עשויה תחבושת האלוה הירוקה?
הגרסה המסורתית של Green Goddess (באדיבות מלון פאלאס) כוללת רק שני עשבי תיבול - עירית ופטרוזיליה - כמו גם חומץ יין לבן, פילה אנשובי, שמנת חמוצה ו מיונז.
איך הטעם של הלבוש של האלה הירוקה?
איך הטעם של הלבשת האלה ירוקה? לרוטב הקרמי הזה יש טעם עשבוני, טרי ובהיר. יש לו חריפות קלה הודות ליוגורט היווני/שמנת חמוצה, ובגלל עשבי התיבול הטריים והבסיס הקרמי, מזכיר קצת את רוטב החווה.
מהי הלבשת האלה ירוקה ומהיכן מקורה?
Green Goddess Dressing נוצר במלון פאלאס בסן פרנסיסקו, מלון מפואר מהמאה ה-19 הידוע בשפים המפורסמים שלו. באותם ימים, שפים מפורסמים לא היו כוכבי רשת מזון, אלא בדרך כלל גברים בעלי מראה לבן מאירופה או שהוכשרו ממנה.
מה מתלבשת האלה של טריידר ג'ו?
ירקות שמן (קנולה ו/או שמן חמניות), מים, טחינה (שומשום), חומץ תפוחים, רוטב סויה (מים, סויה, חיטה, מלח), רכז מיץ לימון, מלח, שום, שומשום, תבלינים, קסנטן גאם.
