התשובה הטובה ביותר: חיטה מאורת עוברת ג'לטינה ו- זה לא מצריך טחינה ב- כדי לשחרר את מלוא תכולת הסוכר של המוצר.
איך משתמשים ב-Torrified Wheat?
חיטה מטורפת מתאימה רק ל- מעיכה וצריכה להיות מועכת עם מאלטים אחרים שיש בהם אנזימים כדי להמיר את העמילנים לסוכרים מתסיסים. ככלל יש למעוך כל לתת או דגני בוקר שיש בהם עמילן לא מומר, וזה המקרה של חיטה מחורבנת.
מה ההבדל בין חיטה מטורפת לחיטה מתפתלת?
הבדל הטעמים בין חיטה מתקלפת וחיטה מחורבנת אינו בולט כמו בזוג הקודם, מכיוון ששניהם גרסאות לא ממולחות, מבושלות ומיובשות של חיטה, פרט לתוספת הפתיתים משטחים בין גלילים מחוממים בקיטור והמחומם נפוח בחום עז.
האם חיטה טרייה היא חיטה גולמית?
רק להתייחסות, חיטה מפוחדת חיטה גולמית חיטה מושחתת היא ג'לטינה מראש (בדומה לדגנים פתיתים), אז לא צריך לעשות מחית דגנים. חיטה לא מותכת, לעומת זאת, תפיק תועלת ממחית מדרגה / דגנים אם אתה סומך על מתסיסים מהחיטה.
למה החיטה מאוימת?
למה להלחיץ כאשר חיטה מגולגלת חמה נראית יעילה באותה מידה? למעשה, לשעורה מגולגלת או שעורה מוקפת יש את החיסרון של לזרוק מחיתות אם מדלגים על מנוחת בטא גלוקנאז חיטה מבועתת לא תדביק את המנה שלך באותה קלות. כמו כן, חיטה מחורבנת יכולה להוסיף טעם לחמי מתוק עדין מאוד לחליטה.
